Rohkaffee

Bio Rohkaffee Arabica Colombia Excelso EP

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Artikelbeschreibung

Details

Der Rohkaffee Arabica Colombia Excelso EP ist ein Bio-Kaffee aus Planadas in Tolima, Kolumbien. Die Kaffeepflanzen wachsen dort auf einer Höhe von 1.200-2.000 Metern und damit unser besten Bedingungen für Spitzenkaffee. Der Rohkaffee wird aus den Samen der Kaffeekirsche gewonnen, die immer zu zweit in der Frucht wachsen. Die Kaffeefrucht wird geerntet, das Fruchtfleisch entfernt und anschließend gewaschen und getrocknet. Alle Kaffees, die in Kolumbien produziert werden, werden gewaschen. Geröstet entfaltet dieser Kaffee ein besonders feines Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, mit einem runden Geschmacksbild und einer besonderen, breiten Säure.
Der Begriff "Excelso" beschreibt die Exportfähigkeit des kolumbianischen Kaffees. Er bezieht sich nicht auf die Sorte oder das Schalenprofil.
Die Abkürzung EP steht für "European Preparation" und legt fest, dass die Rohbohnen alle von Hand sortiert werden, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.
Excelso-Kaffeebohnen sind groß, jedoch kleiner als Supremo-Kaffeebohnen. Dennoch können Supremo- und Excelso-Kaffeebohnen vom selben Baum geerntet werden, vor dem Versand werden sie aber nach der Bohnengröße sortiert.


Informationen:
Anbaugebiet: Tolima, Planadas
Anbauhöhe: 1200 - 2000m
Aufbereitung: gewaschen
Aroma: fein, Zitrusfrüchte
Körper: rund
Säure: breit

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