Sulawesi Kalossi

Auf Indonesiens viertgrößter Insel Sulawesi, in der Region Toraja, wird der rare Kaffee Sulawesi Kalossi angebaut, welcher ein völlig individuelles Geschmackserlebnis bietet. Mit rund 7.000 Tonnen Arabica-Kaffee stellt Sulawesi nur ca. 2% der jährlichen Ernte in Indonesien dar. Der Kaffee Sulawesi Kalossi wird auf vulkanischen, eisenreichen Böden angebaut, von Hand gepflückt und anschließend nass aufbereitet, hierdurch wird die Qualität der Kaffeebohne und des Kaffees gehoben und sichergestellt. Sulawesi Kaffee ist ein gehaltvoller, kräftiger Kaffee, der mit erdigen, würzigen Aromen daherkommt und ausgleichend angenehme Fruchtnoten sowie Nuancen von Tropenholzsirup schmecken lässt. Dabei besitzt er eine feine und dezente Zitrussäure. Dieser Arabica-Kaffee ist eine Kaffee Rarität, die gerne als Dessertkaffee bezeichnet und getrunken wird und sich vorallem in Japan einer großen Beliebtheit erfreut – in Europa ist sie beinahe nur Kaffee-Experten bekannt.

Bohne: Insel Sulawesi, vulkanischer Boden
Anbauhöhe: 1250 - 1350m
Aufbereitung: wet-hulled
Aroma: erdig, würzig, angenehme Fruchnote, Nuancen von Tropenholzsirup
Körper: kräftig, weich, fruchtig
Säure: fein, dezente Zitrussäure