Minas Kafa

Minas Kafa ist ein Premium Mocca-Kaffee, der vorallem im Balkan sehr beliebt ist. Dieser Balkan-Kaffee, ist staubfein gemahlen und daher für die Zubereitung im Cezve (der Mocca-Kanne), zur Herstellung von traditionellem türkischem Mocca, geeignet. Minas Kava ist eine Röstung aus Arabica-Bohnen, die in der Region Minas Gerais in Brasilien angebaut werden. Die ursprüngliche Art der Zubereitung von Mocca findet durch Aufgießen von Wasser in einem mit staubfein gemahlenem Kaffeepulver gefüllten Kännchen statt, das im Sandbett in der Glut einer Feuerstelle oder auf einer heißen Kochplatte steht. Es handelt sich um die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung. Der Geschmack der Kaffeebohnen des Minas Kafa erinnern leicht an Schokolade, mit erdig, würzigen Aromen und besonderen Noten von Tabak und Leder. Er zeichnet sich durch eine geringe Säure aus sowie einen sehr samtigen Körper mit vollmundig, kräftigem Geschmack.

Bohne: 100% Single Origin Arabica aus dem Delta des Rio Minas, helle Röstung für traditionelle Zubereitung als türkischen Mocca
Anbauhöhe: 600 - 1000m
Aufbereitung: pulped-natural, sonnengetrocknet
Aroma: herb, erdig, würzig, Noten von Tabak und Leder
Körper: kräftig, vollmundig, samtig
Säure: geringe Säure