Cold Brew

Cold Brew Coffee by Kaffee Braun

Cold Brew ist keine Erfindung der Neuzeit. Schon vor einigen Jahrzehnten erfreute sich das erfrischende Kaltgetränk – damals noch häufig als Dutch coffee bezeichnet - in Japan großer Beliebtheit. Im Zuge der 3rd Wave of Coffee und dem damit verbundenen (Wieder-)Aufleben „neuer“ Zubereitungsarten erlebte auch der Cold Brew eine Renaissance. In Amerika und Australien längst Kult, ist das Trend-Getränk der letzten Jahre auch in Europa nicht mehr weg zu denken. Cold Brew ist eine spezielle Zubereitungsmethode von Kaffee, bei der die Bohnen über einen Zeitraum von 12 – 14 Stunden in kaltem Wasser ohne jegliche Hitzeeinwirkung „gebraut“ werden. Der Cold Brew besticht durch sein volles Aroma und extrem geringes Säure-Level. Ein toller Begleiter für heiße Sommertage. (Auch eine tolle Ergänzung in Cocktails & Longdrinks gepaart mit Tonic, Gin, Rum oder anderen Spirituosen)