Yemen Mocca

Ursprünglich stammt der Arabica-Kaffee aus Äthiopien, wurde aber im 6. Jahrhundert im Jemen erstmals kultiviert. Daher stammt authentischer Mocca Kaffee traditionell aus dem Jemen. Dieser Matari-Kaffee kommt aus der Bani Mattar Region, welche sich westlich der Hauptstadt Sana'a befindet. Der Kaffee wird dort auf einer Höhe von 1.750-1.900 Metern angebaut und bringt kleine, konzentrierte Bohnen hervor. Der Yemen Mocca Kaffee wird natürlich aufbereitet. Das heißt, die Kaffee-Kirsche wird samt Schale erst sonnengetrocknet und anschließend werden Schale und Fruchtfleisch mithilfe eines Mühlsteins entfernt. So entsteht ein besonderer Kaffee mit einem exotischen Aroma von tropischen Früchten, einer saftigen Zitrussäure und einem kräftig, würzigen aber dennoch cremigen Körper. Im Vordergrund steht klar die Würze. Der Kaffee wird bei uns von Hand abgefüllt und eignet sich besonders für den puren Genuss.

Bohne: 100% Single Origin Arabica, ur-einheimische Varietäten aus der Region Bani Matar, Yemen
Anbauhöhe: 1750 - 1900m
Aufbereitung: ungewaschen, sonnengetrocknet
Aroma: Tropische Früchte
Körper: cremig, kräftig, würzig
Säure: saftige Zitrussäure, komplex