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Rialto
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
4
/ 5
Dunkel
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
3
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
2
/ 5
Wenig
Rialto
Eine norditalienische, helle Röstung aus brasilianischem Hochlandarabica und indischem Canephora mit einer ausgeprägten Schokoladennote.
Produktbeschreibung
Der Rialto-Kaffee ist eine Mischung aus Arabica und Robusta-Bohnen, wobei die Arabica-Bohnen den überwiegenden Teil ausmachen. Die Bohnen für diese Espresso-Röstung stammen aus Brasilien, Indien und Zentralamerika, wo sie auf einer Höhe von 900-1.300 Metern gedeihen. Nach der Ernte werden die Bohnen gewaschen und sonnengetrocknet. Rialto zeichnet eine feine, leichte Säure aus und ein intensiver Geschmack. Dabei spielt vorallem eine ausgeprägte Schokoladennote die Hauptrolle. Aber man kann auch Nuancen von Nuss und Waldbeere schmecken. Die Röstung unseres Rialto-Espresso erfolgt besonders schonend im Langzeitröstverfahren, dabei können sich alle Aromen ideal entfalten und die Bitterstoffe verfliegen. Diese Mischung eignet sich sowohl als Caffé Crème, als auch für Espresso. Aber auch als Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato ist Rialto sehr gut zu verwenden.
| Bohne: | Blend aus Arabica und Canephora |
|---|---|
| Herkunft: | Brasilien, Indien - Kodagu, Zentralamerika |
| Anbauhöhe: | 900 - 1.300 Meter |
| Aroma: | Karamell, Nuss, Vollmilchschokolade |
| Körper: | vollmundig, weich |
| Aufbereitungsart: | gewaschen, pulped natural, sonnengetrocknet |
Zubereitungsempfehlung
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