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Äthiopischer Waldkaffee Bio
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
2
/ 5
Hell
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
3
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
3
/ 5
mittel
Äthiopischer Waldkaffee Bio
In Sidamo gewachsener Waldkaffee der Spitzenqualität mit floralen sowie fruchten Noten und einem kräftigen, intensiven Geschmack.
Produktbeschreibung
Äthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Dort wird der Kaffee meist in naturbelassenen Waldgärten geerntet, wo noch wilde Kaffeebäume wachsen. Unser Bio Äthipoischer Waldkaffee stammt aus der Region Sidamo. Das Anbaugebiet der Region Sidamo liegt im Süden des Landes auf 1.600 bis 2.000 Metern Höhe und bietet mit ganzjährig starkem Sonnenschein beste Bedingungen für den Wuchs der Kaffeepflanzen. Ein Vorteil der Waldgärten ist, dass es dort schattig ist. Denn die Kaffeekirschen reifen unter diesen Bedingungen langsamer, was dazu führt, dass sie mehr Zeit haben ihren charakteristischen, fruchtigen und erfrischenden Geschmack zu entwickeln. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, gewaschen und anschließend unter regelmäßigem Wenden sorgfältig in der Sonne getrocknet. Der biologisch angebaute Äthiopische Waldkaffee kommt mit komplexen Aromen daher, die floral, blumig und fruchtig sind. Sie erinnern an Jasminduft und Kaffeeblütensirup. Zu diesen floralen Aromen gesellt sich ein vollmundiger Körper, der sehr intensiv, rund und würzig im Nachgeschmack ist, mit einer komplexen Säure, die Noten von Zitrusfrucht enthält.
| Bohne: | 100% Single Origin Arabica |
|---|---|
| Herkunft: | Äthiopien - Sidamo |
| Anbauhöhe: | 1.600 - 2.000 Meter |
| Aroma: | Jasminblüte, Schwarzer Tee, Vanille |
| Körper: | intensiv, rund, vollmundig |
| Aufbereitungsart: | gewaschen, handgepflückt, sonnengetrocknet |
| Zertifizierung: | Bio, UTZ |
| Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-005 |
Zubereitungsempfehlung
Chemex
French Press
Filter
Aeropress
August 26, 2020 14:05
Unser Kaffee, den wir nicht mehr missen wollen.
Schon seit einigen Jahren ist dieser Kaffee (ganze Bohnen) unser "Stammkaffee". Als wir noch in Aschaffenburg wohnten, sind wir auf die Rösterei Kaffe-Braun gestossen. Nun müssen wir uns den Kaffee schicken lassen. Zum Glück geht das übers Internet und hat bisher einwandfrei funktioniert. Daumen hoch und noch höher!
June 9, 2020 10:41
Sehr gut!
Ich habe mir den Kaffee für meine Chemex gekauft und bin begeistert. Sehr schöner Kaffee auch für Neulinge.
April 14, 2020 12:31
Perfekt!
Qualität und Geschmack ist Exzellent!
April 2, 2020 11:26
Überzeugt!
Wir haben diese Sorte neu probiert und sind begeistert. Bisher haben wir viele verschiedene Kaffees in unserem Vollautomaten genutzt. Wir persönlich finden diesen hier sehr gut und werden ihn auf jeden Fall wieder kaufen.
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