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Maragogype Auslese
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
2
/ 5
Hell
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
3
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
1
/ 5
Sehr wenig
Maragogype Auslese
Außergewöhnlich große "Elefantenbohnen" der Varietät Maragogype aus Nicaragua mit Aromen von Zartbitterschokolade und Noten von Orangenschale.
Produktbeschreibung
Diese Arabica-Bohnen der Varietät Maragogype werden außergewöhnlich groß und daher auch als „Elefantenbohnen“ bezeichnet. Sie wachsen auf einer Höhe von 1.250-1.400 Metern in der Region Jinotega in Nicaragua. Jinotega gilt als Hauptstadt des Kaffees in Nicaragua, denn von dort kommen 65% der gesamten nicaraguanischen Kaffeeproduktion. Dort werden sie auf vulkanischen Böden angebaut, per Handarbeit geerntet, anschließend gewaschen und sonnengetrocknet. Die Maragogype-Bohnen überzeugen mit ihrem milden Charakter und einer lebendigen Säure mit dezenter Zitrusnote. Durch unsere schonende Langzeitröstung entwickelt die Maragogype Auslese ihr Aroma nach Zartbitterschokolade mit Noten von Orangenschalte, welches im Nachgeschmack noch lange anhält. Die Bohne der Maragogypen ist zu einem echten Geheimtipp unter Kaffee-Genießern herangewachsen. Der Name "Maragogype"wurde nach dem Ort gewählt in dem die Elefantenbohne 1876 erstmals entdeckt wurde: Maragojipe, 110 km von der Provinzhauptstadt Salvador in der nordbrasilianischen Provinz Bahia.
| Bohne: | 100% Single Origin Arabica |
|---|---|
| Varietät: | Maragogype |
| Herkunft: | Nicaragua - Jinotega |
| Anbauhöhe: | 1.250 - 1.400 Metern |
| Aroma: | Nuss, Orangenschale, Zartbitterschokolade |
| Körper: | ausgewogen, mittelkräftig, weich |
| Aufbereitungsart: | gewaschen, handgepflückt, sonnengetrocknet, spezielle Absiebung |
Zubereitungsempfehlung
French Press
Filter
Aeropress
December 3, 2018 17:43
sehr milder Kaffee
ich trinke seit Jahren die Festtagsmischung. Andere Sorten haben mich nicht dauerhaft überzeugt. Dieser Kaffee hat interressant große Bohnen. Da er sehr mild ist, kann man auch mal eine Tasse mehr trinken. Mittlerweile mein Favorit.
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