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Yellow Pacamara
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
2
/ 5
Hell
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
2
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
3
/ 5
Betont
Yellow Pacamara
Seltener Yellow Pacamara aus Nicaragua mit fruchtigem Geschmacksprofil und Noten von Ananas, Passionsfrucht und Haselnuss.
Produktbeschreibung
Der El Limoncillo Yellow Pacamara ist ein außergewöhnlicher Arabica-Kaffee aus der bergigen Region Matagalpa in Nicaragua. Die seltene Varietät Yellow Pacamara – eine natürliche Mutation des Red Pacamara – wurde 2004 zufällig auf der Farm entdeckt und überzeugt durch ein komplexes, fruchtig-zitrisches Aroma sowie eine feine Süße. Auf 850–1.200 Metern Höhe wird dieser Kaffee von der Familie Mierisch inmitten von 54 Hektar geschütztem Regenwald angebaut, fernab von Monokulturen und im Einklang mit der Natur.
Für diesen gewaschen aufbereiteten Kaffee werden ausschließlich optimal reife, leuchtend gelbe Kaffeekirschen handgepflückt, anschließend trocken fermentiert und über einen Zeitraum von 16 Tagen schonend getrocknet. Das Ergebnis ist eine klare, lebendige Tasse mit Noten von Ananas, Passionsfrucht und Haselnuss – perfekt für Kaffeeliebhaber, die außergewöhnliche Geschmacksprofile suchen.
Die Farm El Limoncillo steht für soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit: Sie betreibt eine eigene Schule und Klinik, bietet kostenlose Mahlzeiten für Kinder während der Ernte, verbietet strikt Kinderarbeit und Diskriminierung. Durch eine 17 kW-Wasserturbine erzeugt die Farm einen Großteil ihres Energiebedarfs selbst und pflanzt jedes Jahr hunderte heimische Bäume, um Lebensraum für lokale Flora und Fauna zu schaffen. Dieser Kaffee ist somit nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch ein Beitrag zu nachhaltigem Anbau und sozialem Engagement.
Für diesen gewaschen aufbereiteten Kaffee werden ausschließlich optimal reife, leuchtend gelbe Kaffeekirschen handgepflückt, anschließend trocken fermentiert und über einen Zeitraum von 16 Tagen schonend getrocknet. Das Ergebnis ist eine klare, lebendige Tasse mit Noten von Ananas, Passionsfrucht und Haselnuss – perfekt für Kaffeeliebhaber, die außergewöhnliche Geschmacksprofile suchen.
Die Farm El Limoncillo steht für soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit: Sie betreibt eine eigene Schule und Klinik, bietet kostenlose Mahlzeiten für Kinder während der Ernte, verbietet strikt Kinderarbeit und Diskriminierung. Durch eine 17 kW-Wasserturbine erzeugt die Farm einen Großteil ihres Energiebedarfs selbst und pflanzt jedes Jahr hunderte heimische Bäume, um Lebensraum für lokale Flora und Fauna zu schaffen. Dieser Kaffee ist somit nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch ein Beitrag zu nachhaltigem Anbau und sozialem Engagement.
| Bohne: | 100% Single Estate Arabica |
|---|---|
| Varietät: | Yellow Pacamara |
| Herkunft: | Nicaragua - Matagalpa |
| Farm: | Fincas Mierisch, Matagalpa, Nicaragua |
| Anbauhöhe: | 1.500 - 1.700 Meter |
| Aroma: | Ananas, Haselnuss, Passionsfrucht |
| Körper: | samtig, weich |
| Aufbereitungsart: | gewaschen |
| Vekehrsbezeichnung: | Röstkaffee |
| Zutaten: | Röstkaffee |
Zubereitungsempfehlung
Chemex
French Press
Filter
Aeropress
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