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Cask Selection - Single Malt Whisky No. 3 (Limited Edition)
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
2
/ 5
Hell
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
3
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
2
/ 5
Wenig
Cask Selection - Single Malt Whisky No. 3 (Limited Edition)
Ein Single Origin Arabica aus der Barahona, gereift im ex-Bourbon-Fass #1763 von Old Forester. Nach über 7,5 Jahren Whiskybelegung bringt das Fass warme Holznoten, feine Süße und würzige Tiefe in die Tasse – mit Aromen von Nuss, braunem Zucker und einem Hauch Tabak im Abgang.
Produktbeschreibung
Ein außergewöhnliches Zusammenspiel von Herkunft, Handwerk & Reifung.
Herkunft & Story
Unser Single Malt Whisky Kaffee No. 3 setzt die Reise unserer Cask Selection konsequent fort – mit noch mehr Reife, Tiefe und Charakter. Erneut entsteht dieses exklusive Projekt in Zusammenarbeit mit den St. Kilian Distillers aus Unterfranken, die für authentischen Single Malt Whisky „Made in Germany“ stehen – geprägt von schottischer Tradition, modernem Fassmanagement und echter Handwerkskunst.
Für diese Edition kam das Fass #1763 zum Einsatz: ein 190-Liter ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weißeiche. Anders als beim Vorgänger stammt dieses Fass nicht von Jack Daniel’s, sondern von Old Forester – einer der traditionsreichsten Bourbon-Destillerien der USA.
Das Besondere: Dieses Fass war über 7,5 Jahre mit einem milden Whisky von St. Kilian belegt. Durch diese außergewöhnlich lange Reifezeit konnte sich das Holz intensiv mit feinen Whisky-Aromen anreichern – eine perfekte Grundlage für die anschließende Veredelung unseres Rohkaffees.
Nach der Entleerung durfte der Kaffee mehrere Tage im Fass reifen und die komplexen Aromen aufnehmen, bevor er schonend geröstet wurde.
Kaffee-Herkunft
Für unseren Whisky Kaffee No. 3 verwenden wir einen hochwertigen Single Origin Arabica aus der Dominikanischen Republik. Die Bohnen wachsen dort auf etwa 800 Metern Höhe unter idealen klimatischen Bedingungen heran.
Der Anbau erfolgt bis heute überwiegend traditionell und in kleinbäuerlichen Strukturen. Sorgfältige Handarbeit, Erfahrung und ein tiefes Verständnis für die Natur prägen die Qualität dieses Kaffees. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet – eine Methode, die für Klarheit und feine, präzise Aromen sorgt.
So entsteht ein Rohkaffee, der durch seine Balance und Eleganz die ideale Basis für die Fassveredelung bildet.
Geschmack & Sensorik
Im Ergebnis zeigt sich unser Whisky Kaffee No. 3 mit einer warmen, harmonischen Aromatik: nussige Noten treffen auf die angenehme Süße von braunem Zucker, begleitet von einem Hauch würzigen Tabaks im Abgang.
Die lange Fassreife des Whiskys bringt zusätzliche Tiefe und Struktur in die Tasse. Dezente Holznoten und eine sanfte, fast cremige Wärme verbinden sich mit dem Charakter des Kaffees, ohne ihn zu überlagern.
Ein vielschichtiger Kaffee, der die Balance zwischen Süße, Würze und Fassprägung besonders elegant hält.
Herstellung & Röstung
Fasslagerung: Der Rohkaffee wird im ex-Bourbon-Fass #1763 gelagert, das zuvor über 7,5 Jahre mit mildem Whisky befüllt war.
Röstung: In kleinen Chargen und mit viel Feingefühl rösten wir den Kaffee so, dass sowohl die Herkunftscharakteristik als auch die Fassnoten optimal zur Geltung kommen.
Abfüllung: Jede Charge wird von Hand abgefüllt.
Genussempfehlung
Dieser Kaffee zeigt seine Stärken besonders als Filterkaffee oder im Pour-Over. Hier entfalten sich die nussigen und süß-würzigen Nuancen besonders klar und differenziert. Grundsätzlich überzeugt er mit einer runden, harmonischen Tasse und einem angenehm warmen Nachklang. Ideal für alle, die feine Fassnoten und elegante Kaffees lieben.
Limitierung & Besonderheit
Wie alle Kaffees unserer Cask Selection ist auch der Single Malt Whisky No. 3 streng limitiert auf 250 Päckchen.
Das Zusammenspiel aus einem über Jahre gereiften Whiskyfass und einem charaktervollen Single Origin aus der Dominikanischen Republik macht diese Edition zu einem besonderen Erlebnis – eine Verbindung von Zeit, Handwerk und Herkunft, die in jeder Tasse spürbar wird.
Herkunft & Story
Unser Single Malt Whisky Kaffee No. 3 setzt die Reise unserer Cask Selection konsequent fort – mit noch mehr Reife, Tiefe und Charakter. Erneut entsteht dieses exklusive Projekt in Zusammenarbeit mit den St. Kilian Distillers aus Unterfranken, die für authentischen Single Malt Whisky „Made in Germany“ stehen – geprägt von schottischer Tradition, modernem Fassmanagement und echter Handwerkskunst.
Für diese Edition kam das Fass #1763 zum Einsatz: ein 190-Liter ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weißeiche. Anders als beim Vorgänger stammt dieses Fass nicht von Jack Daniel’s, sondern von Old Forester – einer der traditionsreichsten Bourbon-Destillerien der USA.
Das Besondere: Dieses Fass war über 7,5 Jahre mit einem milden Whisky von St. Kilian belegt. Durch diese außergewöhnlich lange Reifezeit konnte sich das Holz intensiv mit feinen Whisky-Aromen anreichern – eine perfekte Grundlage für die anschließende Veredelung unseres Rohkaffees.
Nach der Entleerung durfte der Kaffee mehrere Tage im Fass reifen und die komplexen Aromen aufnehmen, bevor er schonend geröstet wurde.
Kaffee-Herkunft
Für unseren Whisky Kaffee No. 3 verwenden wir einen hochwertigen Single Origin Arabica aus der Dominikanischen Republik. Die Bohnen wachsen dort auf etwa 800 Metern Höhe unter idealen klimatischen Bedingungen heran.
Der Anbau erfolgt bis heute überwiegend traditionell und in kleinbäuerlichen Strukturen. Sorgfältige Handarbeit, Erfahrung und ein tiefes Verständnis für die Natur prägen die Qualität dieses Kaffees. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet – eine Methode, die für Klarheit und feine, präzise Aromen sorgt.
So entsteht ein Rohkaffee, der durch seine Balance und Eleganz die ideale Basis für die Fassveredelung bildet.
Geschmack & Sensorik
Im Ergebnis zeigt sich unser Whisky Kaffee No. 3 mit einer warmen, harmonischen Aromatik: nussige Noten treffen auf die angenehme Süße von braunem Zucker, begleitet von einem Hauch würzigen Tabaks im Abgang.
Die lange Fassreife des Whiskys bringt zusätzliche Tiefe und Struktur in die Tasse. Dezente Holznoten und eine sanfte, fast cremige Wärme verbinden sich mit dem Charakter des Kaffees, ohne ihn zu überlagern.
Ein vielschichtiger Kaffee, der die Balance zwischen Süße, Würze und Fassprägung besonders elegant hält.
Herstellung & Röstung
Fasslagerung: Der Rohkaffee wird im ex-Bourbon-Fass #1763 gelagert, das zuvor über 7,5 Jahre mit mildem Whisky befüllt war.
Röstung: In kleinen Chargen und mit viel Feingefühl rösten wir den Kaffee so, dass sowohl die Herkunftscharakteristik als auch die Fassnoten optimal zur Geltung kommen.
Abfüllung: Jede Charge wird von Hand abgefüllt.
Genussempfehlung
Dieser Kaffee zeigt seine Stärken besonders als Filterkaffee oder im Pour-Over. Hier entfalten sich die nussigen und süß-würzigen Nuancen besonders klar und differenziert. Grundsätzlich überzeugt er mit einer runden, harmonischen Tasse und einem angenehm warmen Nachklang. Ideal für alle, die feine Fassnoten und elegante Kaffees lieben.
Limitierung & Besonderheit
Wie alle Kaffees unserer Cask Selection ist auch der Single Malt Whisky No. 3 streng limitiert auf 250 Päckchen.
Das Zusammenspiel aus einem über Jahre gereiften Whiskyfass und einem charaktervollen Single Origin aus der Dominikanischen Republik macht diese Edition zu einem besonderen Erlebnis – eine Verbindung von Zeit, Handwerk und Herkunft, die in jeder Tasse spürbar wird.
| Bohne: | 100% Single Origin Arabica |
|---|---|
| Herkunft: | Dominikanische Republik - Barahona |
| Aroma: | Brauner Zucker, Eichenholz, Nuss, Tabaknote |
| Körper: | ausgewogen, mittelkräftig, samtig |
| Aufbereitungsart: | gewaschen |
| Verkehrsbezeichnung: | Röstkaffee |
| Zutaten: | Röstkaffee |
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