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Sulawesi Kalossi
Röstgrad
Die Dauer des Röstvorgangs, beeinflusst den Röstgrad. Je länger, desto dunkler.
2
/ 5
Hell
Intensität
Beschreibt die Ausprägung der Geschmacks-aromen
2
/ 5
Mittel
Säure
Ein hoher Säuregehalt verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität
1
/ 5
Sehr wenig
Sulawesi Kalossi
Eine würzige Kaffeerarität von der indonesischen Insel Sulawesi. Besonders geeignet als Dessertkaffee mit würzigen Aromen und feiner Zitrussäure.
Produktbeschreibung
Auf Indonesiens viertgrößter Insel Sulawesi, in der Region Toraja, wird der rare Kaffee Sulawesi Kalossi angebaut, welcher ein völlig individuelles Geschmackserlebnis bietet. Mit rund 7.000 Tonnen Arabica-Kaffee stellt Sulawesi nur ca. 2% der jährlichen Ernte in Indonesien dar. Der Kaffee Sulawesi Kalossi wird auf vulkanischen, eisenreichen Böden angebaut, von Hand gepflückt und anschließend nass aufbereitet, hierdurch wird die Qualität der Kaffeebohne und des Kaffees gehoben und sichergestellt. Sulawesi Kaffee ist ein gehaltvoller, kräftiger Kaffee, der mit erdigen, würzigen Aromen daherkommt und ausgleichend angenehme Fruchtnoten sowie Nuancen von Tropenholzsirup schmecken lässt. Dabei besitzt er eine feine und dezente Zitrussäure. Dieser Arabica-Kaffee ist eine Kaffee Rarität, die gerne als Dessertkaffee bezeichnet und getrunken wird und sich vorallem in Japan einer großen Beliebtheit erfreut – in Europa ist sie beinahe nur Kaffee-Experten bekannt.
| Bohne: | 100% Single Origin Arabica |
|---|---|
| Herkunft: | Indosien - Sulawesi |
| Anbauhöhe: | 1.250 - 1.350 Meter |
| Aroma: | Tropenholzsirup, erdig, fruchtig, würzig |
| Körper: | kräftig, weich |
| Aufbereitungsart: | wet-hulled |
| Vekehrsbezeichnung: | Röstkaffee |
| Zutaten: | Röstkaffee |
Zubereitungsempfehlung
Chemex
French Press
Filter
Aeropress
5. Mai 2024 15:18
Mild und dennoch enorm viel Aroma!
Für alle die es gern mit wenig Säure haben, ist dieser hier sehr zu empfehlen. Enorm viel Aroma und eine feine Würze.
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